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玛德琳可能是所有甜点中文艺范最浓的,想不到小小的蛋糕,竟是大文豪普鲁斯灵感的触发点。
在《追忆似水年华》普鲁斯写到“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚,顿时使我浑身一震,我注意到我身上发生了非同小可的变化,一种舒坦的快感传遍全身,我感到超凡脱俗。”当这枚小点心混入茶水,在他的嘴中交融,像是一枚炸弹投入了深海,瞬间爆发激活了投入海底的记忆,作家感到醍醐灌顶,文思之门从此打开。据说它得名与女厨师玛德琳娜(Madeleine Paulmier),其色泽金黄,贝壳状,是法国甜点中的代表之一。
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虽是裸蛋糕,但玛德琳甜度偏高,一定要像大文豪一样搭配清淡的红茶才能带出其魅力。
薇甜西点培训中心地址
南通中心:(南通市崇川区中南世纪城23栋1201室)预约电话:18888053825
苏州中心:(苏州市工业园区星海国际广场2204室)预约电话:15261150170
常州中心:(常州市天宁区兰陵九州数码城15-2-815室)预约电话:13616126562
泰州中心:泰州市海陵区海陵路财富广场中193号5-59室 预约电话:18251013166
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