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陕西面食加盟总部，介绍几款陕西特色面食 

陕西人喜欢吃面，走在街上到处都是各种各样的陕西面食馆，陕西面食的种类也多，每一种面都与众不同，今天祖食爷想跟大家介绍几款陕西著名的特色面食。 

Biangbiang面 biangbiang面，陕西关中地区一种知名传统面食，扯面的一种。陕西民风民俗中的“陕西十大怪”之一“面条宽的像裤带”，指的就是这种特色面食。biangbiang面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香。相传康熙十分喜欢此面而名震天下。 

油泼面 油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。以陕西油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。 

岐山臊子面 臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以面：薄、筋、光，汤：煎、稀、汪，味道：酸、辣、香为特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。 

菠菜面 菠菜面是用菠菜、面制作的一道陕西地区的一种特色面食小吃。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜面，不仅有菠菜的营养，也融合了石磨挂面的营养。 

祖食爷陕西面食加盟总部位于陕西省西安市雁塔区长安南路曲江国际会展中心A馆3A17，立志让全世界每个角落的人们都能方便快捷的品尝到一模一样的正宗陕西特色面食，让标准化的陕西面食走遍全世界！ 咨询：400-029-7987,152-0918-8892