麻辣香锅做法培训，专业正宗的特色小吃麻辣香锅制作技术培训 

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技术培训 品诺餐饮 处理方法
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随着一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能，同时也受到广大人士的喜爱。

品诺餐饮小吃技术培训学校麻辣香锅培训课程

1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。

4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作。

6.培训素菜的处理方法与技巧。

7.培训肉料的腌制及处理方法。

8.培训虾的处理方法。

9.培训红油、卤水的的制作及保养。

10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。

11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

西安品诺餐饮和成都品诺餐饮是品诺餐饮集团旗下三大技术运营中心之一（西安品诺餐饮、成都品诺餐饮、北京品诺餐饮）品诺餐饮优惠大酬宾正在火热举行中，西安品诺餐饮2980任意选择五项技术学习，成都品诺餐饮优惠套餐： 3980任学3大系列   4980任学5大系列 先到者先得，数量有限、机会难得。

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