锦绣反卷寿司-哈尔滨新东方烹饪
概述:
来源:未知 编辑:关时间:2017-04-26
【用料】
粳米、海苔、三文鱼、玉子烧、牛油果、蟹籽
寿司醋3大匙、
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来源:未知 编辑:关 时间:2017-04-26
【用料】
粳米、海苔、三文鱼、玉子烧、牛油果、蟹籽
寿司醋3大匙、寿司酱油2大匙、芥末少许
【做法】
1、淘米,水加至电饭煲规定水位即可,选择“柴火饭”开始煮饭。
2、电饭煲煮饭,玉子烧切成条状,三文鱼切成条状,牛油果对半切开,去核去皮,切成条状。牛油果去核,刀扎进核中轻轻转一下,核就出来了。
3、米饭煮好后,略凉一会,待不烫手后倒入寿司醋拌匀。
4、铺好卷寿司用的竹帘,放上一个保鲜袋,再放1张寿司海苔,粗糙面朝上,光滑面朝下。在海苔上均匀铺满寿司饭,洒上蟹籽,用沾了水的手轻轻将米饭和蟹籽压实。
5、在寿司饭上再盖一个保鲜袋,将2个保鲜袋捏紧提起,将海苔面翻上,拿掉保鲜袋,放上三文鱼玉子烧和牛油果。拉动竹帘带动寿司饭卷起。一边卷一边捏紧寿司,记得边卷边往外拉出保鲜袋。
6、将卷好的寿司卷用保鲜袋裹紧。刀沾水,将寿司卷连同外面裹的保鲜袋一起切开。撕掉保鲜袋,调好寿司酱油和芥末,即可食用。
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