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商用全自动肉丸机，洪泽鸡肉丸机，贡丸机 

贡丸要怎么做才好吃，店家一定会告诉你要用温体猪肉的后腿肉，不能用冷冻猪肉，才能做出好吃的贡丸。

手工制作的贡丸不需要非常高超的技术，最重要是起得早、打得快。几十年前冰鲜科技没有今日发达，面摊老板想做贡丸，就要在凌晨早早赶到市场买最新鲜的猪肉，趁其还是红通通的状态，用两、三斤重的木棒，将肉急速搥打成酱，所费时间不能超过20分钟。过程中最大忌，是温度变高；一热，肉质就容易变坏，失去弹性，偏偏搥打会产生热力，所以面摊老板在制作贡丸的时候，旁边一定要准备冰，适时加入几块，为猪肉降温。待肉酱出现黏度，老板就可以用手指挤出肉丸，放入水中煮滚。

SZ-604肉丸成型机

产品参数：

型号：SZ-604肉丸成型机

电压：220V/50HZ

功率：1.1kw

产量：200-300个/分

产品重量：8-25克/个

机重：80kg

外形尺寸：600*400*1400mm

产品简介：

肉丸成型机采用不锈钢材质，丸子直径可达15-35mm，可以制作各类爽脆，有韧性、有弹性的猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、贡丸、鸡肉丸等， 不仅花色品种繁多， 口味可自由变换以外， 还在原有的基础上大大降低了生产成本。

1、该机模拟人工用匙子成型的原理，专业设计制造而成，生产的丸子，具有密度小，圆度好，外表光滑等特点

2、只要把肉浆放入料斗内，开机2-3分钟即可自动制成肉丸，制品口感爽脆，味道鲜美，有弹性，色泽洁白。

3、该机采用不锈钢制造，经久耐用，外形美观，符合国家食品卫生标准

4、制品重量8-25克/个、馅料多少、生产速度，均能自动调节，产量可达200-300kg/h，相当于12到18个工人同时手工制作的效率。

5、该机产出的肉丸具有包馅多，丸子圆度好等优点。机器运作时，丸子直接落放盘中，减少人体对制品的接触，更安全卫生。

6、可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等。品种繁多，口味可以自由变换，这在原有的基础上大降低了生产成本。

7、自动化结构合理，一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便。

◆什么叫肉丸机
　　就是将各种肉类和果蔬经过打浆机打浆调味后，制成球形食品的机器，叫肉丸机。又叫丸子机。近年将肉丸机改进后，又发明了包心肉丸机，两种肉丸机制出的丸子大小均可调整。目前市场上利用肉丸机产业化生产的丸子有肉丸、菜丸、山药丸、绿豆丸……。利用肉丸机制成的肉丸，结构致密、圆滑弹脆、筋韧鲜香、很有嚼劲，远远胜过手工制作。

◆肉丸的制作程序：

1、将肉剔筋、除油、洗净后切成小块。
2、将切成块的肉放入绞肉机将其绞碎。
3、将绞碎的肉、淀粉、特制调味料放入旭众牌打浆机中打成肉浆。
4、将打好的肉浆放入旭众牌肉丸机料斗，制成各种直径的肉丸。
5、刚出来的肉丸要用温水接住并定形后，再捞入锅中煮熟，也可直接落入油锅中油炸。
6、将煮熟的肉丸冷却沥水。