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概述: 馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入三次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。
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馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入三次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。 馄饨重汤料,而水饺重蘸料。

馄饨由精练的香料,精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈,馄饨皮薄馅大,晶莹剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠长,是一种特别既有地方特色。

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