开小酒坊酿造白酒该注意哪些？烤酒设备哪种好？ 

白酒，大家都不陌生。现在不会喝酒的太少了，酒已经深深的融入到了我们的生活里。那么想通过回家自己酿造白酒赚钱的小伙伴们，我们该怎么去定位自己，向那个方向发展？什么标准呢？今天给大家分析分析：

首先定位自己！什么意思了？

 

就是你自己准备做什么酒！做多大，是自己喝，还是卖？卖有准备做多大，是打算每天销售个几十斤？还是100来斤或者几百斤？

 

你们当地喜欢什么酒？不如玉米酒，大米酒，小麦酒，高粱酒或者糯米酒等等，你要选择随波逐流，还是自己做特色酒！你要走低端大众市场，还是做中高端消费市场？

 

小酒坊一般来消费的都是中低端档次的人群，所以不必要学大酒厂做那么高档的酒，说白了，你做出来成本高了，酒价肯定不低，那么没有消费群体来买，你做出来干嘛？

 

所以总的来说，选择合适自己当地市场的，定好自己的定位很重要！

 

第二要点：货真价实

 

什么叫货真价实？大家都知道现在市面上假酒太多太多了，瓶装酒几十元的基本上没有纯粮食酒。散装的10几20员的也难以买到纯粮食酒，一般都是半粮半酒精混合的。粮食酒怎么曲辨别我之前有专门讲过辨别方法这就不多说了。

 

现在更有部分黑心商家怎么做？他把粮食煮好发酵一下提前在粮食里面加入酒精，大张旗鼓的叫大家去看着他现场给你蒸酒，说什么你亲眼看着我把粮食倒入锅里给你蒸出来总做不了假了吧！确实你现在没作假，问题是你之前已经做假了啊！

 

他们采用这种方法把大家的眼睛给蒙骗了。

 

第二个作假的怎么做的？

 

现在大家普遍知道粮食酒喝了不头痛不口干对不，有的假酒商家怎么做了，它在酒里加入少量去痛片。让你喝了假酒照样头不痛！你们说现在的黑心商人怎么这么多计量了？这是真实的事，以前也不知道还有种做法，直到一个商家做假被查后才知道。

 

所以现在大家都怕喝到假酒，那么你就必须自己严格要求自己千万别去做假酒，一定要做真正纯粮食酒。怎么才能让大家相信你是做的纯粮食酒了？

 

这里教大家一个方法，回家后你先在你们当地喜欢喝酒的，有头有脸的人家里去让他们自己买粮食，你帮他们发酵，让他们自己看着粮食，等发酵好了，你把设备拉他们家去给他们自己现场蒸一次酒，你收点加工费，酒出来后他们自己喝，在对比你自己做得酒，证明一样，你也是纯粮食做的。

 

第三点：食品安全问题

 

怎么讲了，现在国家对食品卫生，安全抓得很严，这是对的，大家在家做酒也得遵循这个问题。

 

选择粮食，蒸酒设备，工具，容器。都必须符合安全标准，千万别为了点蝇头小利买些便宜的，垃圾东西回来用，一般自己做酒卖的都是附近邻里邻居的，亲朋好友的，要是出了事，你还怎么在家乡待下去。现在还有很多人用锡锅，铝合金的设备做酒，你们知道不知道那些里面含铅？长时间使用，饮用会中毒?

 

所以做生意要对的起自己的良心。

 

总结：

 

农村小酒坊，小作坊。做酒第一选择个适合自己的安全的设备，定位好自己要走的路，做什么样的酒，价位在那个档次。

 

第二，做真正粮食酒，别做假，害人害己。

 

第三，粮食选择些产量高的，无污染，无虫害的好粮食。

 

第四，工具，场地，容器卫生标准，安全标准一定要做好。

 

第五，酒做好了多去宣传宣传，多给别人尝尝，听听别人的意见改进不足的地方。

 

第六，时常做做优惠，比如老客户，弄个会员价，消费多少后返利什么的优惠活动。

 

第七，可根据当地特色产物做些特色酒，提高下自己的利润。

 

总的来说，只要你本本分分做酒，品质好了，口碑好了，生意自然而然就会好起来的，千万别做假酒，砸了自己招牌，自己的名声。

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