大米如何划分
概述:不同品种的大米,用途不同
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大米是我国人民的主粮之一,按其稻种的划分:籼米、粳米、江米、香米、紫米、黑米等品种。
按照米型来划分呢,粳米的米粒一般呈椭圆行或者圆形。米粒丰满肥厚;籼米米粒粒形呈细长或者长圆形,长者长度在7毫米以上。
按照煮出米饭的特点来划分:煮后粘性油性均大,出饭率低;籼米蒸煮后出饭率高,粘性小。
按照口感来划分:粳米柔软可口,有韧性;籼米软韧有劲而不粘,食味细腻可口。
按照产地来划分:粳米产于我国华北、东北和苏南等地;籼米来自我国两湖、两广、江西、四川等。
无论怎么样划分,人们在追求口感美味的同时,永远不要忘记把绿色健康放在首位,“民以食为天,食以安为先”的道理要牢记于心。
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