麻辣香锅美食开店创业好项目 

在各个美食中，麻辣香锅美食是有着自己的特色的，它用独特的味道满足消费者的需求，同时也带动了饮食文化。小本创业好项目，城市投资小项目麻辣香锅加盟、三汁焖锅加盟很好的赚钱项目，加盟总部为了跟随时代的潮流，麻辣香锅还搭配了各种时尚饮品，加上特色的小吃等特色，更多的搭配让消费者多种选择，更顾客们可以更好的品尝。再加上麻辣香锅加盟店的装饰也是很符合消费者的时尚观念，口碑更好了。通过小编的介绍，麻辣香锅加盟这个项目是不是好赚钱的，相信你已经知道了。它独特的口味，非常现代很符合消费者的胃口，五种口味满足了众多的消费者的需求。这样就让麻辣香锅加盟店在市场上占有了重要地位，获得了不错的口碑。如果还有更多的问题欢迎来电了解。

1.除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜，洗净后按易熟的次序先后放入沸盐水中焯烫断生(饭馆素菜也大多过油，焯水仅仅为了减油) 

2.除卤牛肉和虾之外一切的荤料，洗净后入冷水锅中煮到水开断生，有浮沫要及时打掉，鱿鱼须可提早捞出 

3.锅中加小半锅花生油，土豆用中火炸至外表金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线，在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道，至金黄后捞出沥油 

4.锅中倒入较多的油，煸香辣椒、花椒和其他归纳香卤料，出味后取出香料，锅底留香料油 

5.下入葱、姜、蒜和洋葱在香料油中炒香，参加茶树菇用油煸一下 

6.参加克己火锅底料小火用油炒化 

7.将火锅底料和茶树菇等炒匀炒香之后参加一切处理过的荤菜 

8.翻炒均匀入味后再参加一切素菜 

9.再炒匀后依次烹入黄酒、酱油，最终视咸淡补少量的盐 

10.参加开端煸炒过又捞出的辣椒及香料同炒 

11.最终参加卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生，撒上芝麻和香菜即可起锅 

烹饪技巧 

1、火锅底料：火锅底料是麻辣香锅味道丰富浓郁的关键，这儿若没有克己底料的用市售火锅底料完全可以； 

2、香料油：香锅诱人香味的又一来历便是开端煸的香料油，克己底料时讲过有因素导致当时香料不宜放多，但后期可以另补，做干锅的话就补在这一步了。香料可以自己配，也可买市售的归纳卤料包，但不管用什么香料，辣椒和花椒都不能少。熬制火锅底料时香料虽不多可也放了些，所以此步香料也不必过多； 

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