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酸奶机|上海酸奶机|商用酸奶机|全自动酸奶机|多功能酸奶机 

138-1664-9117   李迪专业为您提供上海酸奶机全新设备。多功能酸奶机是一种具有灭菌、发酵、冷却凝固、冷藏等四个功能，全自动酸奶机用来将鲜牛奶制成固体酸奶的机器。商用酸奶机由箱体、箱门、工作室、供冷室、压缩机组、循环风扇、紫外线灯及控制系统所组成。工作室中装有用来盛放奶杯的托盘和网架。

商用酸奶机工作原理根据酸奶生产流程，本酸奶机的程序分为待机、发酵、冷凝和冷藏等四个阶段。其中待机就是通电而不运行，为接下来的发酵作准备工作。例如此时可进行紫外线灭菌工作，然后堆放酸奶杯等。发酵是指加热升温和恒温，以最快速度使箱内所有奶杯内的温度升至39度以上，45度以下，并恒温3-10小时，完成发酵过程。上海酸奶机冷凝是将发完毕的高温酸奶冷却18度以下，使固体酸奶具有足够硬度，且使口感清凉。冷藏是将已冷凝的酸奶继续降温冷藏。商用酸奶机只要进入发酵程序，以后的过程全部自动进行：当发酵倒计时达零时会自动切换到冷凝程序（阶段）；而当箱内空气温度至15度时（酸奶温度应为18度左右时）又会自动切换到冷藏程序（阶段）。应该说明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是连续制冷，多功能酸奶机冷藏是低温恒温控制（间歇制冷）。全自动酸奶机的工作原理是恒温发酵法，所以最基本的功能就是加热和恒温，酸奶机只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台就可以做出酸奶； 除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，酸奶机牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶 机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，上海酸奶机所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；而且酸奶 商用酸奶机发酵好以后，即使自动断电，也不能置之不理，全自动酸奶机必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，多功能酸奶机这样的酸奶才是安全的。

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