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加工红肠一套设备多少钱，华钢机械红肠香肠加工设备 

加工红肠一套设备多少钱，华钢机械红肠香肠加工设备

加工红肠用到的设备不麻烦，家庭作坊式的加工用到的机器有：绞肉机、拌馅机、灌肠机、烟熏炉等几个设备即可。中小型加工厂如果原材料是冻肉盘，用到的设备相对会多几种，有：刨片机/冻肉切块机、冻肉绞肉机、斩拌机、拌馅机、灌肠机、烟熏炉、真空包装机、杀菌机、包装袋风干线等单机组合。

以大中小型企业为例，简单介绍一下红肠用到的设备。（从冻肉绞肉机开始）

一、冻肉绞肉机：

冻肉绞肉机适用于大中小型企业，生产效率高。它可将零下未解冻的无骨肉块直接加工成不同径的大小颗粒，为斩拌或搅拌做好前期工作。绞肉部分及外包装全部采用优质不锈钢制成，光亮平整、易于清洗，符合食品卫生要求。绞龙轴导程大、入料口大、进料通畅、生产率高、设计合理、绞切过程中摩擦力小、肉料温升低有利于保鲜。

型号有JR-100、JR-120、JR-130、JR-160、JR-250几款型号，每款型号代表的加工能力不一样。

二、斩拌机（双速斩拌机、变频斩拌机）

该机采用了先进的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完善。其电机具有起动转距大、绝缘耐热等级高、过载保护性好的特点，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的。通过斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，质地细密，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好，确保产品达到最佳品质。

对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏。从而最大限度的保留了原有色、香、昧及各种营养成分。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
型号有：ZB-5、ZB-20、ZB-40、ZB-80、ZB-125，可根据需要加上变频器，控制斩拌速度，达到斩拌的理想状态。

三、拌馅机

拌馅机分为普通拌馅机和真空拌馅机。配置上分为自动出料拌馅机和手动出料拌馅机。

拌馅机也叫搅拌机，该机可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。经过搅拌的馅粘度增加，富有弹性，特制的扇形搅拌器，在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用，与国内同类产品相比可显著提高工作效率，是食品生产的一道重要工序。该机设有正逆运转，可满足不同搅拌工艺的要求。
自动出料拌馅机、双绞龙拌馅机采用独特的搅拌器,使搅拌出的肉馅纤维细化,并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出，以保证肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态,加入的调味汁液能充分吸收饱和,以保持馅的松、鲜、口感味道优异的特点。机器接触食品的部位均采用不锈钢制造。本机适用于宾馆,饭店,餐厅，机关，食堂等切制各种肉馅、菜馅。

四：灌肠机（液压灌肠机、气动定量扭结灌肠机）

液压灌肠机

液压灌肠机是加工肠类制品的必备设备，能灌制大、中、小各种规格的肠制品。该产品外形美观、做工精良、操作方便、使用安全可靠。该机的料斗、阀门、灌肠管及整机外包装均采用优质不锈钢制造。符合食品卫生要求。

使用液压灌肠机灌制的红肠，需人工扭结。型号有：YG-30、YG-50，可根据用户需要定制非标尺寸。

气动定量扭结灌肠机

本机采用先进技术，运用气动，光电控制原理，配有微电器控制设计制造的一种新型设备，可连续自动定量灌装、扭结，适用于天然肠衣、蛋白肠衣的灌装扭结，操作简单，维修方便，重复性好，定量准确，具有夹持器辅助功能，是一种高效率，易操作的理想产品。

气动定量扭结灌肠机的优点是：香肠一边灌肠一边自动扭结，省下人工扭结这道工序。

五：烟熏炉

烟熏炉是整个红肠加工比较关键的一个设备，烟熏炉整体采用不锈钢制作，采用耐高温聚氨酯发泡材料保温，保温效果好、升温快，节约能源。该设备的循环系统采用双速循环风机，高效合理的分配进风、排风、补风机构，最大限度优化箱体内部气流循环状态，确保整个箱体物料加工过程中可控、均匀，达到了低耗、高效的产出。
关于电气控制方式，该设备采用可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品，操作简便，可自动控制时间，炉内温度。具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。

型号有：YX-30、YX-50、YX-100、YX-150、YX-200、YX-250、YX-500、YX-1000
六：真空包装机

真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。

真空机的型号很多，根据产量大小选择。

七：杀菌机（根据工艺要求，可使用巴氏杀菌机和杀菌锅，这里暂不介绍）

八：包装袋翻转风干机

翻转风干机的作用：杀菌完成的包装袋表面上面很多水，为方便装箱可使用风干机将包装袋上的水珠吹掉。该机器采用低噪音大风量的风机组合，完成吹干这一动作。翻转风干机的尺寸大小根据用户的要求和产量的大小定制。

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