四川火锅四川特色小吃培训哪里有重庆火锅底料配方麻辣香锅技术 

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1、火锅原材料的识别及鉴定；   
2、火锅香料的特点及作用；   
3、火锅原辅材料的加工及运用； 
4、各种火锅底料的炒制方法；                    
5、各种火锅底料的核心配方；                    
6、火锅底料的变通及常见问题的处理；   
7、火锅糍粑辣椒的制作方法； 
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；   
9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术； 
10、常见火锅（蘸料）味碟的制作； 
11、常见火锅小吃的制作技术； 
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术； 
火锅特色： 
1、不干燥、不燥热、油而不腻 ； 
2、不浑汤、不糊锅、清爽自然； 
3、不上火、不长痘、中药配制； 
4、颜色红亮、回味悠长、不加任何色素； 
5、香味持久、久煮不变味、不变色； 
6、未使用任何有害化学物质 ；?? 
市场分析：餐饮业中的火锅行业被誉为永不凋落的朝阳产业，市场和消费能量惊人。据国家权威机构统计，2007年中国人均餐饮消费支出高达915元，随着生活水平的提高，我国的人均餐饮消费还将大幅的提高。据中国烹饪协会与中国商业联合会、中华商业信息中心联合发布《2008年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告》显示，2008年中国餐饮业连续18年保持两位数的高速增长，全年零售额达到15404亿元，同比增长24%。 
我们学校的小吃项目有200多种，欢迎全国各地的朋友来学习正宗口味的技术，让您完成创业的梦想，我们会给您最好的服务最专业的技术，服务好您就是我们的宗旨！ 
重庆味必特小吃培训：一次性收费，免学习原料费，免加盟费，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！                           [本信息来自于今日推荐网]