苯甲酸钠用途用量 苯甲酸钠产品说明 

中文名称:苯甲酸钠
英文名称:Benzoic acid, sodium salt
中文别名:安息香酸钠
英文别名:Sodium benzoate; Benzoic acid sodium salt; 
CAS号:532-32-1
分子式:C7H5NaO2
分子量:144.1032
SMILES：[O-]C(=O)c1ccccc1.[Na+]                                                                                        主要用途：
1.苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。                                                                                                                                  2.该品用作食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。                                                                                                                                  3.苯甲酸钠是重要的食品防腐剂，能防止由微生物的作用引起食品腐败变质，延长食品保存期。在饮料、罐头、果汁、冷食、酱油、醋等食品领域有着广泛应用。使用范围及使用量参见苯甲酸。也可作为饮料的防腐剂。                                                         4.用作水基胶黏剂的防腐剂。也可用作食品、化妆品、洗涤剂、涂料、牙膏等的防腐剂，也用作塑料增塑剂、医用杀菌剂、媒染剂及用作制造香料的原料。用作化妆品、洗发水等化妆品防腐剂时，用量约为0.1%，如与尼泊金酯类并用有协同效应。不允许用于食用肉类及维生素B1中。                                                                                                                  5.苯甲酸钠用作电镀添加剂，例如酸性镀锌的添加剂。                                                                             6.可用于化妆品、胶黏剂、涂料、香料等防腐。
苯甲酸钠大多为白色颗粒，又称安息香酸无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；广泛用作食品防腐剂，天然存在于酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中，是一种芳香族酸，还可以作为香料添加。易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。
 苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌. 根据GB2760—1996国家卫生标准规定，在肉制食中不得使用苯甲酸钠。 
白色的颗粒或结晶性粉末，无臭或微带安息香的气味，味微甜而有收敛性。苯甲酸钠有抗菌防腐作用，广泛用于食品、药物、化妆品、牙膏、香料、烟叶、饲料的防腐剂 。                                           
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