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鸭脖好吃还是莱双喜好吃 怎样卤鸡翅好吃 干锅麻辣鸭头的做法 

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    “干锅香辣鸭头”选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。

    鸭舌乃鸭肉之精华，香滑爽口，嫩而耐嚼，入口时突觉有骨，细品后方感其酥。香嫩而带几分酥感，乃鸭舌之独特口感之所在。精品锅中有鸭头、鸭脖、鸭心、鸭掌、鸭翅、鸭胗等“全件”。    

生活质量不断的在提高，很多人开始注重饮食的质量，其中川菜能更好的是体现食物色香味俱全，并且能很好的增加我们的食欲，其中干锅辣鸭头就是比较有特色的川菜，在品尝鸭头的香辣爽口之外还可以涮菜，这样能更好的丰富我们的饮食，但是只要我们能够掌握做法在家也能制作出这样的美食，下面一起了解下干锅香辣鸭头的做法。

干锅香辣鸭头的做法

原料：

鸭头14个（125克/个), A料（天目笋、水发香菇各50克，西芹节35克，青、红椒条各15克，洋葱条25克，蒜子30克，姜件10克，黄豆芽75克）。

调料：

精盐3克，味精2克，干锅老油300克，秘制酱25克，鲜花椒油30克，麻酱10克，绍酒12克，豆腐乳5克，特制料油180克，特制卤水650克，高汤2千克。

      干锅麻辣鸭头的做法 干锅辣鸭头正宗特色的“麻辣香”味小吃，肉质鲜嫩富有弹性，配以近20种名贵中药精心密制而成，经过用红辣椒、花椒、八角等几十种天然香料进行精心烹制料理之后，再劈成两半中碎，放入嘴里自动脱肉美味香醇。香辣鸭头之味可去湿开胃，四季可食理气，舒血亦滋补。