鸭脖子培训 连锁店加盟 香辣鸭头 卤鸭脖的做法 莱双喜麻辣鸭
概述:鸭脖子培训 连锁店加盟 香辣鸭头 卤鸭脖的做法 莱双喜麻辣鸭脖配方大揭秘
莱双喜麻辣鸭脖配方大揭秘:锅底味道纯香、鲜美;麻、辣味适中,红油清亮;辣鸭头吃完后,可以加火锅汤料再涮火锅菜,即“一
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鸭脖子培训 连锁店加盟 香辣鸭头 卤鸭脖的做法 莱双喜麻辣鸭脖配方大揭秘
卤鸭脖的做法干锅辣鸭头的味型:“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”,其中以“麻辣型”深受广大消费者喜爱,让人百吃不厌,流连忘返。 干锅辣鸭头还可以演化为:干锅香辣虾、干锅猪蹄、干锅香辣鸡等,其制作方法大同小异。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了,闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和!
莱双喜 干锅辣鸭头选料精细、考究,提前秘料腌渍入味,油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成,其成品特点:色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。 干锅辣鸭头既可以当作一道特色菜品食用,又可以作为一种火锅锅底的形式出现,客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料,增加就餐气氛。再佐以多种名贵香料和药材,其营养成分充分溶于汤中,易于被人体吸收。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。 锅底味道纯香、鲜美;麻、辣味适中,红油清亮;辣鸭头吃完后,可以加火锅汤料再涮火锅菜,即“一锅两吃”;吃完鸭头加捧骨高汤涮食各种菜品,煮干鲜面条,更是一绝!卤鸭脖的做法
莱双喜麻辣鸭脖配方大揭秘 材料:生鸭头、精盐、植物油、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒、花椒、生姜、干红辣椒 做法: 1、把八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒等用纱布包起来做成香料包。炒锅里倒入植物油,油稍微热后放进干红辣椒和花椒粒小火翻炒。小火炒至辣椒油亮,锅里油颜色金黄即可。 2、倒入足够的清水,倒入1/4汤勺老抽。放入生姜香料包,调入精盐。开大火煮开、改小火煮20分钟后关火。 3、生鸭头择洗干净,煮锅里倒入清水,放入清洗好的鸭头煮开后关火。捞出焯水的鸭头,用清水冲洗干净脏污。 4、把鸭头放入干净的煮锅里,倒入煮好的麻辣料汁没过鸭头。煮锅大火煮开。煮开后改小火煮15分钟后,关火卤制数小时即可。卤鸭脖的做法
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