供应七星牌一水柠檬酸8-40目国标食品级柠檬酸廊坊4500元/吨 

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刷新时间：
2025-11-10 09:37:16 点击126次
分类：
精细化学品 > 食品添加剂
标签：
水柠檬酸 食品工业 主要用于
服务区域：
河北/廊坊
价格：
  • 4500 元
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0159-30620915 张霞
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廊坊华辰化工食品级一水柠檬酸4500元/吨、货源充足、下单即送

柠檬酸简介

中文名柠檬酸 

外文名Citric Acid 

别    名枸橼酸

【化学式】:C6H8O7·H2O

【分子量】:210.14

【性状】：无色结晶或白色晶状粉末。

【CAS登录号】:5949-29-1

【执行标准】：GB1886.235-2016

熔点：153-159 oC 沸点：309.6±42.0 oC （760 mmHg） 蒸气密度：7.26 （vs 空气）溶解性：溶于水

柠檬酸用途

食品工业

 1.柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一，主要用于食品工业，如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。

2.在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。

3.柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度（降低pH值），减弱微生物的抗热性和抑制其生长，防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。

4.在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。

5.在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。

6.在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。

7.柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值的特性使其在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能，抑制酶活性，延长食品保存期。


食品级一水柠檬酸用的较多主要用于饮料厂、食品厂、糖厂、水处理、洗膜、石油助剂、日化、煤矿、洗锅炉、钢厂、洗设备、除垢等。

主要用于食品工业，如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等

[本信息来自于今日推荐网]