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厨师开店创业需要秉持怎样的心态 

哈尔滨新东方烹饪学校：0451-88016621

　　目前，我国正迎来了餐饮业高速发展的时期。因为餐饮行业市场潜力巨大，前景广阔，所以无数创业群体都争先恐后地想要加入这个行列，自己投资当老板，但是许多人却因为没有摸清餐饮业发展现状与经营规律，而导致开店困难重重。

　　今天，小编就为大家深度剖析开店创业需要秉持怎样的心态，有什么经营规律?

　　1、不要着急当老板

　　许多餐饮人在生意走上正轨之后，就以为可以高枕无忧了，开始雇佣员工，把一切都交给员工，自己当甩手掌柜。但是，雇佣员工就相当于增加自己的人力成本，餐厅相应的收益也就增加了。而且餐厅在经营过程中会出现各种问题。不是说不能撒手，只有当餐厅的一切规章制度健全以后，才是甩手的时机。

　　2、不要为了创业而创业

　　大部分人创业是因为在现在的公司不开心，或是感到自己才华在原先的团队中没有得到展示。这些情绪会给创业起到激励作用，但有时会蒙蔽你的思维，让你对餐饮市场趋势不敏感，很容易做出孤注一掷的决策，这也就成为失败的开端。所以创业要审时度势，顺势而为，不要冲动进入餐饮业。

　　3、要顶住压力

　　餐饮创业初期会遇到各种各样的问题，在打开市场之前，每个餐饮人都会有食不甘味、夜不能寐的时候。这就需要餐饮创业者有良好的心态和身体，能够顶住压力。坚持住了才能有所创造，有所突破。一步一个脚印的在餐饮行业里滚打一番，才能取得成功。急功近利是毁掉餐饮的源头。

　　4、别把利润看得太重

　　利薄，但可以在价格上形成优势，从而靠销量来弥补价格上的损失。俗话说：“三分利吃饱饭，七分利饿死人”。餐厅小本经营资金有限，最怕积压资金周转不了，成为死钱，包袱越背越重，影响日常维持。薄利多销很多人都明白，但却是许多餐饮经营者最容易忽视的。

　　5、要有附加值

　　许多店家为了吸引客流，会想尽办法打价格战，从消费返券到抽奖回报，各种司空见惯的促销手段轮番上阵，可是效果总不是太好。餐厅经营不能一味的围绕价格战，要有别出心裁的活动，让消费者对餐厅产品感兴趣。