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成都春季养生选什么样的海参好 

海参被人称为“海中人参”，是一种绿色、有机的健康食品，也是最受人们欢迎的养生滋补食材。春天是一年中开始的季节，“一年之计在于春”，这也让很多人在春天选择养生滋补，为一整年的健康打下基础。

随着海参需求量日益增大，成都海参市场出现多种多样的海参产品，由于成都处于内陆腹地，新鲜海参不易保存，所以成都海参主要以干海参为主。那么春季养生，我们选择什么样的成都海参比较好呢？

成都海参市场的干海参主要分为淡干海参、冻干海参、盐干海参和糖干海参，下面海参小编就带各位了解这四者的加工、营养、区别等，助你挑选适合自己的成都海参。

1、淡干海参是目前最受欢迎的海参。是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品，是海参产品中的极品，无糖无水，干燥坚硬，方便储藏。淡干海参气味自然清新，颜色各异，常见的有棕褐色、咖啡色、灰黑色等。

2、冻干海参是利用冷冻干燥技术将半煮沸的鲜参直接脱水干燥，一般用于即食海参加工，优点是成品个头大，卖相好，泡发容易，成产简单，成本低。缺点是空心，发脬，肉质疏松，通常发泡率不足3倍。相信不少消费者见过这样的情况，商家说他们的海参可以在水中漂起来，以此来证明卖的是纯淡干，理由是：能漂浮就说明比重轻，就是好的纯淡干海参，反面意思就是：不能漂浮的就是重，加了盐或糖的。其实，这是“漂浮参”骗局。冻干海参之所以漂浮，原因在于冻干海参是半煮沸的新鲜海参直接进行冻干，冻空了，里边是中空的，才能漂浮，而淡干海参是完全煮沸后，天然晒干，烘干，这样海参是慢慢的去掉水分，所以淡干海参紧致，实心密度高，才会沉底。

3、盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量，盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清洗地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到5倍左右。有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重，加工过程中造成营养损失，营养残留不足10%，剩余营养成分也难于吸收。

4、糖干海参是在加工干海参的过程中，将海参放置于白砂糖中“浸泡、晾干”，利用干海参重量中糖分增重，以达到降低海参售价，节约成本的目的，这类海参即为“糖干海参”，其加工方法基本与盐渍海参相同，只是将腌制时用的盐换成糖。大量的糖破坏了海参的营养几乎没有营养。因为有糖的缘故，糖干海参遇热会变软，而且泡发有甜味。

成都市场，盐干海参、糖干海参多出现在批发市场。有的一斤海参含有4两盐或糖，低廉的盐和糖，都被当成海参卖了。价格特别低的淡干海参一般是加重盐或重糖的，海参加盐、加糖会破坏海参营养，而且是国家禁止的。所以消费者选购海参一定要擦亮眼睛。