食品级磷酸
概述:酸度调节剂,食品级
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食品级磷酸
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英文: Phosphate
别名: 食品级磷酸,食品磷酸,食用级磷酸,食品添加剂磷酸
CAS号:7664-38-2,分子式:H3PO4,分子量: 97.99
理化性质:纯品为无色透明或略带浅色稠状液体,无异味;相对密度1.70。溶点42.35℃,易溶与水和乙醇,无臭、味很酸。有吸湿性,能吸收空气中水分。具有酸的通性,其酸性较硫胺、盐酸、硝酸为弱,但比醋酸、硼酸等强。加热到213℃时失去部分水转变为焦磷酸;加热到300℃时失去一分子水,进一步转变为偏磷酸(HPO3)。磷酸为正常人体构成物质、骨、齿及多种酶的必要成份。
用途
可用于调味剂;用于罐头、液体、固体饮料和清凉饮料的酸味剂,可代替柠檬酸、苹果酸;在啤酒糖化过程中,可以代替乳酸来调PH值;
制糖工业上作蔗糖的澄清剂;
酿酒用于酵母营养剂,防止杂菌繁殖;
面粉用于改良剂,同时也广泛用于高精电子工业,医药工业等。
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