想要学习黄焖鸡哪里有？大理顶正 

概述：咨询人：杨老师 电话:1818 7219 545 微信：dz18 1872 19545 QQ:1817 838 822 2980 7341 89 地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面） &
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刷新时间：
2018-04-24 14:14:30 点击38754次
分类：
职业培训
服务区域：
云南/大理
形式：
脱产班,周末班,工作日班,假期班
级别：
高级
联系电话：
18187219545
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
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咨询人：杨老师 
电话:1818 7219 545
微信：dz18 1872 19545
QQ:1817 838 822   2980 7341 89

地址：大理市下关镇大关邑商业街141号（欣逸快捷酒店对面）


 

       永平黄焖鸡是采用永平山区土仔鸡，选用优质纯菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、葱花等十几种配料，辅以食盐、味精、酱油等调味料，采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。

永平黄焖鸡，是当地的一道特色菜肴，也是当地老百姓招待客人的佳肴。"黄焖鸡"的制作方法简单，但是要把它做好，就不太容易了。

1、黄焖鸡采用当地优质土仔鸡，宰杀好洗净，剁成2厘米大小的方块;

2、然后将干辣椒去把、除籽，切成长节。

3、注入锅内的香油量要适中，将油烧热，把花椒、姜、干辣椒放入锅中炸成黑色，投入仔鸡块，加入适量的酱油、葱、蒜等，翻炒几下，盖上锅盖，然后等待鸡肉水分干而发黄，再翻炒两次即可装入盘中食用。

4、炒焖鸡块一定要掌握火候，只有用旺盛的火炒焖出来的才不会失去真味。



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