学做重庆烧鸡公 烧鸡公有学吗?南通/无锡|南京烧鸡公培训 枫
概述:烧鸡公最先出自重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前不着村,后不着店的地方有一家食馆,上前一问老板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自己养
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烧鸡公市场优势 1、从事 "重庆鸡公煲"对投资者来说,具有投资小、风险低、易管理、回报高、利润空间大等许多优点,而且经营成功率高是最直接的关键之一。 2、在上海、北京、深圳及周边地区具有一定的品牌知名度,在市场中可以调查到,现经营当中的"重庆鸡公煲"都能看到一派欣欣向荣的景象,在众多的餐饮业中独树一帜,具有很强的市场感召力。 3、"重庆鸡公煲"独特的制作工艺,给经营者带来十分便捷的经营管理,有效地节约经营成本,提高市场竞争力。
教您重庆烧鸡公怎么做,如何做重庆烧鸡公才好吃:
- 主料:肥鸡一只 (三斤)
调料:盐 花雕酒 酱油 干辣椒 蚝油
辅料:姜片(300克) 蒜片 : 约3个整大蒜的量
小葱切节下面是制作过程 认真看哟
首先,将鸡洗净,剁成小块 !将切好的姜片,蒜片入锅炒香,事先可将锅烧红,加入一勺冷油,倒回油碗中,下入比平时多2-3倍的油,下入姜蒜片进行炒制,炒出香味后,下入干辣椒继续炒制,接着嘛,就可以放入鸡块进行炒制了,由于这个菜是味重的菜,可以在这时就开始放盐,以便于入味接着放入蚝油,炒香上色,加入水或高汤,水的量以刚盖过鸡为好,以小火进行烧制,约到五分钟时,加入鸡杂进行烧,到汤汁近干时,放入酱油进行调色,起锅淋上红油,即成 !最后,撒上葱节,这时呈现在你面前的就是一道香喷喷的四川名菜
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