东莞望牛墩 本世酱香饼培训，找本世小吃！ 

实操品种（44款）：
回锅肉、麻婆豆腐、韭黄炒蛋、肉末茄子、栗子焖鸡、泡椒猪肝、剁椒芋头、双椒鸡丁、麻辣鱼丁、咸鱼肉末茄子、生炸盐肉、芋儿烧鸡、魔芋烘鱼条、蒜苔炒腊味、肉末雪里红、口水鸡、野山椒腰花、木须肉片、醉八仙、干锅肥肠、宫保腰花、红烧狮子头、川北凉粉、孜然排骨、糖占羊尾、大蒜烧鲶鱼、青椒皮蛋、鱼香酿腐宝、 松仁玉米、麻辣肚丝、糖醋瓦块鱼、鱼香八炸鸡、椒盐大虾、水煮鱼片、麻辣仔鸡、胡辣菊花鳝、子姜炸子鸭、油焗大虾、火炸鲜鱿、 怪味鸡丁、铁板牛蛙、酸萝卜鲫鱼、鱼香鸡丝、红烧笔鱼筒 教学模式：
1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；
2、授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学；
3、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；
4、本专业定期举办各种类型的技能大赛；
5、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力。

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培训课程内容：

●  原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

●  川菜基本刀工；

●  各类食材处理，配料搭配，调料比例；

●  多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等；

●  川菜菜谱大全，几十款不同川菜菜式学习；

●  原料采购、存放、保鲜技术；

●  开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
东莞本世川菜培训主要进行川菜8种基础烹饪技术指导，基础刀工技巧，该项目包含几十款不同菜式，全程由专业的培训师傅进行指导。
[本信息来自于今日推荐网]