重庆学特色砂锅菜砂锅豆腐技术学习，学砂锅菜技术包教会 

概述：重庆砂锅菜砂锅豆腐技术培训，学砂锅系列菜品技术包学会为止实际操作为主，实战教学没有任何理论，包教会直到学会为止。正规的餐饮培训学校，一次性收费中途没有任何费用，学员毕业有考核和毕业证书
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2018-11-09 20:32:34 点击35028次
分类：
创业/代理/招商 > 特许经营 > 教育培训加盟
标签：
使用砂锅
服务区域：
重庆/南岸/南坪镇
联系电话：
15334557381
信用：4.0  隐性收费：4.0
描述：4.0  产品质量：4.0
物流：4.0  服务态度：4.0
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重庆砂锅菜砂锅豆腐技术培训，学砂锅系列菜品技术包学会为止实际操作为主，实战教学没有任何理论，包教会直到学会为止。 正规的餐饮培训学校，一次性收费中途没有任何费用，学员毕业有考核和毕业证书。诚飞的目标是：让每一个学员能学到真正的技术，创业成功！

砂锅菜的烹制过程非常灵活——可以直接用砂锅烹制，一锅成菜；可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制；也可以先把菜肴烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌。根据成菜特色需要，砂锅菜有的要用炖法成菜——汤汁较多，而有的需用烧法成菜——汤汁较少（比如广东的煲仔菜）。烹制时可以加盖，也可以不加盖，有时砂锅口还要蒙上荷叶或牛皮纸，以防原味外逸。砂锅菜肴一经上桌，香味扑鼻，诱人食欲。使用砂锅烹菜，有其他炊具不能比拟的优点。但由于陶泥、砂土易碎的特性，使用砂锅时应注意：1．选择好锅。挑选锅面光滑，锅底小，锅壁薄，敲击声清脆的优质锅。2．用前“挂浆”。砂锅**次使用时，较好用来熬粥，或者用它煮一煮浓米汤，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。米汤还可以吸收新砂锅中的异味。3．不可干烧。使用砂锅要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火，不可将冷锅猛然置于旺火上。每次使用之前，先揩干砂锅外面的水。烹菜过程中如果发现锅内汤汁少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。4．放置有道。烧热的砂锅从火上端下时，要放在干燥的木板上或草圣上，不要放在瓷砖或水泥地面上，更不能放在有水的地方，因为处于高温中的砂锅放在温度较低或有凉水的地方时易炸裂。5．异味清除。砂锅煲过汤以后，虽然经过清洗，但锅里还是有味道，可以把米汤倒进锅中，熬20分钟，然后把锅中的米汤倒掉，这时异味就没有了。再把砂锅用水清洗一下，就可以继续使用了。用砂锅制作菜肴，不仅味道鲜美，营养丰富，烹调方法也十分简单，深受大众的喜爱。砂锅菜既是酒楼的菜式，也可为家庭烹调。


咨询人：沈老师 电话:15334557381（微信同号）

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