重庆冒烟冰淇淋技术学习
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“当物理与甜品相遇,迸发出灵感的光火,孕育出新的冰淇淋制作手法。这是理性与感性的交融,智慧与味蕾的邂逅。”冒烟的冰激凌的特点:一、安全:原料来自严格高温巴氏杀菌的优质奶源;二、新鲜:现场手工制作,新乡到离谱;三、健康:低脂低糖,乳脂含量低于3%;四、美味:利用低温液氮瞬间凝冻出来的冰激凌,不会有任何冰渣,口感比传统方法制作的冰淇淋更多细腻爽滑。利润高,有赚头,那么这样的生意到底有多赚钱呢?在市面上一升液氮售价约7元,一升液氮大约可做10份冰激凌,如果再加上制作冰激凌的原材料、设备成本等,一份冰淇淋的综合成本不会超过3元钱,一般销售的价格是一份冰激凌8元,毛利约5元/份。这一天平均卖六百份,就有三千元的毛利,一个月下来就有9万元的毛利,扣除店租、员工工资、水电等杂费,一个月的净利润至少有5万元想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~!
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