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关于“石锅鱼”的名气来历，还有一段典故。说的是清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了，而这家小店也因此得名为“金福林”。皇帝在“金福林”用过膳，名气当然也就不同了，从此“金福林”也就名满天下。湘菜的较大特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过。这酒家很有经营思想，虽说菜是以“辣”为主，但会根据食客的需求，菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味，供食客挑选。教学内容：全套技术  零基础教学  一对一指导1、 各种大料的认识、处理、加工2、 鱼的选购技巧注意事项3、 杀鱼、片鱼、腌制鱼的核心处理方法4、 核心秘制配料比例的制作5、 麻辣味、香辣味等各种风味的制作6、 石锅鱼专用的红汤白汤的制作技术7、 石锅鱼秘制的红油、底料的制作技术学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止！重庆诚飞小吃培训中心隶属于上海诚飞小吃培训网，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。重庆诚飞小吃培训：一次性收费，免学习原料费，包学会，百分100传授配方【凡是拨打本机号码小沈老师学一样送一样】 想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~

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