食品饮料车间消毒的科学选择，强力解决食品车间霉菌超标 

概述：润联生命专业解决食品车间消毒难题，可为食品厂量身定制消毒方案!车间霉菌污染、成品菌落总数超标、食品涨袋 、酸奶涨袋、调味品涨袋、辣椒酱涨袋、饮料涨瓶解决办法欢迎来电咨询润联李工17391794799！

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2024-05-17 14:32:41 点击1158次
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卫生质量 空瓶瓶盖 消毒方案 解决食品
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食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品能否食用的科学依据之一。在食品生产加工中，主要从微生物的来源和微生物的生长条件两个方面来减少微生物带给我们食品的安全危害。


微生物是如何产生的？


1、原料
许多微生物都来源于原料本身，原材料本身会携带部分真菌，真菌将会诱发大量微生物的增长，所以需要彻底对原材料灭菌才能进行配料。

2、生产用水
在食品生产线中，通常的水源都是通过RO反渗透、石英砂、活性碳过滤等进行对水的处理和灭菌，生产用水杀菌不彻底，在与其他原料进行混合的搅拌时，会污染其他的原材料，同时可能会产生有害微生物。

3、空瓶瓶盖
在生产中，对于空瓶、瓶盖没有做到完全消毒、杀菌，很容易疏忽，误以为成品料进行很多道工艺进行了杀菌，那么空瓶、瓶盖无需严格的杀菌，但是正由于前期的大量的控制，到最后一步不做到位的话，将会前功尽弃，导致食品成品后，有可能空瓶、瓶盖携带了有害细菌，产生了霉变，生了霉菌。

4、成品污染
由于前期杀菌不够彻底才会出现酵母菌霉菌微生物超标，在成品内出现絮状物、悬浮物、沉淀物及涨瓶的现象，这都是前些工艺二次污染的缘故，所以在这些成品料中，一定要彻底杀灭有害菌、真菌和有害微生物的繁殖途径，才能有效保障产品品质和稳定。

5、容器及管道系统
容器及管道系统是食品工厂生产过程中必不可少的部分，各种物料、蒸汽、水及气体都要用管道来输送，设备与设备间的相互连接也要依靠管道。如贮罐、液体、输料管道、反应罐、混合罐等容器长期使用会滋生大量微生物污染产品。这些密闭的容器或管道必须定期进行消毒灭菌（CIP)，避免污染食品。管道对于食品工厂，犹如血管对于人体生命一样重要。其中残留的油污，水垢，为适应能力和生命力极强的微生物和藻类滋生创造了有利条件，若清洗消毒不彻底，易埋下安全隐患。

6、生产设备
在食品加工过程中，与食品接触的设备表面，特别是加热设备，易产生各种沉积物。这些沉积焦结物会影响设备的传热效率，使得产品杀菌不彻底，浓缩物蒸发水分的效率下降，还造成食品固体的损失；而食品中的营养物质又是微生物生长繁殖的良好的培养基。因此，食品加工企业加工设备生产结束后，要进行彻底的清洗和消毒，防止微生物的大量生长繁殖，保证产品的卫生质量。

目前，常见的消毒方法包括紫外线消毒、化学消毒以及高温高压等方式。然而，这些消毒方案均存在一定的局限性。紫外线消毒存在时间短、覆盖面小等问题，化学消毒可能会残留有害物质，高温高压则不适用于某些特殊材质的胀袋胀瓶。这些局限性使得现有的消毒方案无法完全满足日益增长的食品企业消毒需求。

食品饮料车间消毒方式的最佳选择

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使用范围:

1、车间加工所用工具消毒;

2、操作台、机械设备表面消毒;

3、空间环境消毒，空气杀菌消毒;

4、生产管道杀菌、消毒、除生物膜。

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  • 强效杀菌：能够快速杀灭霉菌、酵母、孢子等多种环境微生物，同时抑制微生物的生长和繁殖。

  • 人机共存，安全环保：无色无味，对人员和设备友好，残留物为水和氧气。

  • 智能化控制：支持多种喷淋方式，可根据实际生产工艺设置消毒频率和消毒时间。

  • 扩散性佳：干雾粒径小于10微米，全方位无死角覆盖消毒区域。

  • 操作简单便捷：安装简单，易于维护，经济实惠。

  • 产品价格低廉、经济。

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