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势头猛涨|幸福很简单酸菜鱼@米饭深受消费者欢迎 

    随着外卖平台对用户习惯的培养，越来越多的人更加依赖外卖点餐。据有关报道调查显示，外卖销售占据快餐餐饮销售的近三分之一。在这里，我们就不得不提到势头猛涨的幸福很简单酸菜鱼@米饭了。幸福很简单酸菜鱼米饭之所以能够进攻中式快餐市场与其小份制单品化的经营模式分不开。

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　　那么，幸福很简单为什么要做小份制单品化快餐呢？

　　一、无需大厨，节省人工成本

　　对于传统饭店而言，厨师的人工成本会占据饭店人工成本的极大支出，一个大厨可能决定了一家餐馆的生死存亡。单品化快餐，减少了餐品对厨师要求。制作简单，幸福很简单酸菜鱼@米饭米饭全线产品采用料包制作，不仅可以减少餐厅厨师人工成本的支出，而且可以规避厨师不确定因素给餐厅带来的不稳定性。

　　二、可复刻性强，出餐快

　　幸福很简单酸菜鱼@米饭米饭拥有多款小单品产品。其中有幸福酸菜鱼、佛系酸菜鱼、青麻椒酸菜鱼、过瘾牛肉、黄金凤尾虾等爆款单品，还有各种特色小吃。由于餐品特色化，单一化，每一份餐品制作工艺简单，出餐仅需几分钟。出餐快，翻台率提高，对餐馆的面积要求也相对减少。另外，出餐快，餐馆除了服务堂食，还可以服务外卖平台的订单。通过外卖来拓展店铺服务范畴，更加符合年轻人的消费习惯。

　　三、降单品消费，增加流量

　　传统酸菜鱼，份大，一个人没法吃。幸福很简单酸菜鱼@米饭创新提出的小份制快餐，不仅解决了传统酸菜鱼成为快餐餐品的发展壁垒，而且，降低了酸菜鱼的单价，让酸菜鱼成为随点随吃的快餐餐品。消费一份酸菜鱼米饭仅需20元左右，在单品化快餐中更加具有吸引力。

　　四、提高餐品质量，精品化

　　不同于常规意义上的多品类快餐，幸福很简单酸菜鱼@米饭米饭专注于酸菜鱼。专注酸菜鱼单品的好处是,更专一、更容易将酸菜鱼做到极致,另外还可以严格把握食材的口味和产品品质,以及店面的环境,以便满足大众食客“快速”和“时尚有品质”的餐饮需求。

　　总而言之，单品化，小份制快餐更能满足目前大众消费追求精致健康饮食需求。与其做多做杂，不如专心做一样精致快餐。