西点培训绍兴哪家好?熊孩子成就的彩虹馒头
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小丫头在哪里看到的彩虹馒头,说妈妈我也要~我是个重度强迫症,不用色素,也不太信任所谓的果蔬粉~自己去采购天然食材榨汁取料最靠谱,虽然繁琐累,总想给孩子最好最健康的食物~T2的孩子真的让人抓狂,家里又没人带,我做的过程一直在捣蛋,最终导致了失败~对于做馒头驾轻就熟的我来说,居然有一天馒头也能失败?!所以不妨把经验教训写出来,供大家参考,以后自己做馒头的时候就不会犯错啦……
彩虹馒头的用料白色面团: 奶粉30克 可不加,水适量,中筋面粉100克,酵母1克,糖1.5匙, 紫色面团:紫薯1个,中筋面粉90克,酵母0.9克,糖1匙, 绿色面团:菠菜1大把,中筋面粉72克,酵母0.5克,糖5克, 橙色面团:胡萝卜半根,中筋面粉63克,酵母粉0.5克,糖5克, 粉色面团:红心火龙果1/3个,中筋面粉100克,酵母粉1克,糖5克, 棕色面团:中筋面粉74克,红糖20克,酵母0.2克
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彩虹馒头的做法步骤1:准备食材步骤2:紫薯蒸熟压泥备用,菠菜加盐固色,焯水后榨汁过滤出来,胡萝卜榨汁过滤,火龙果直接压泥过滤步骤3:白色面团加奶粉加水酵母糖和成光滑面团,其他颜色同理步骤4:我是和好一个就放冰箱冷藏,以免发的太大影响造型,全部和好放冰箱,用一个取一个步骤5:我没有买模具,家里找的大大小小的圆形步骤6:取一个面团撒点干粉,擀面杖擀平压出形状步骤7:小家伙来捣乱了步骤8:全部压好撒干粉防止粘连步骤9:分别把所有面团压好步骤10:白色最大,其他颜色依次排列步骤11:跟包汤圆一样包起来,收口向下,我共做了12个步骤12:多余的边角料,搓了做装饰步骤13:天热,边做边发起来了,造型好丑步骤14:全部做好,我放锅上温水发酵,我女儿全部把我盖子打开了,我洗好碗才发现,这是失败的原因之一,大家记得发酵途中千万不要开盖,还好我发现得早步骤15:发好大火整15分钟焖5分钟步骤16:失败原因之二,蒸的时候我女儿打开看彩虹,整制过程不能开盖步骤17:失败原因第三,蒸完还没焖,被她打开了,蒸完要焖3-5分钟再打开,以免塌陷步骤18:好丑步骤19:切开,失败的,部分没有发还有点生步骤20:无奈又蒸了8分钟,发现颜色变浅了步骤21:切开看,比刚才好一点步骤22:总体来说部分有发起来步骤23:蒸了两次,天然颜色高温褪色了步骤24:坑坑洼洼的,大家注意以上几点基本不会失败,有机会的话,下次做个成功的案例给大家,前提是小丫头不来捣乱
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