嘉兴学做蛋糕哪家好 

　　昨天趁着凉意，做了这款彩虹饼干。每次下雨，我总想着雨后会出现彩虹。不过这是一场连阴雨，恐怕还能再凉快几天呢。

　　“爱贝儿烘焙学院，是爱贝儿（杭州）烘焙有限公司所属培训中心。是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构。坐落于杭州市临平新城中心，地铁1号线直达。主要培训项目有法式西点、面包、蛋糕、翻糖、饮料等课程。专注于烘焙培训。舒适温馨的教学环境，专业的师资团队。全部实际操作，手把手教学，提高就业，成就你的创业梦。

　　”月饼的品种各有千秋，而广式月饼才是国人心里的最传统。能亲手月饼给家人朋友，这将是中秋最有心意的礼物。

　　请耐心阅读完42个步骤，其中做了很详细的讲解哦！祝你成功！这世界上最贵的从来就不是最贵，也不是最稀有。而是谁为谁亲手，而这个权利只有你爱的人才能够享有。

　　仅供参考：按此配方可制作48块月饼（每块50克）“用料主料月饼粉600克转化糖浆450克枧水6克玉米油150克奶粉45克辅料白莲蓉615克咸蛋黄48个白酒（38度以上）200毫升纯净水200毫升生鸡蛋1枚莲蓉蛋黄广式月饼 （超级完整版）的做法。
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　　1.（一）处理蛋黄：咸蛋黄倒在盘中，倒入没过蛋黄的玉米油2.放入冰箱冷藏5小时以上3.150°烤箱预热，把蛋黄放码放在烤盘 烤5分钟。4.适量高浓度白酒（38度以上）倒入喷壶。

　　5.将咸蛋黄从烤箱取出，这时候的咸蛋黄滋滋滋很诱人！带上防烫手套小心烫啊！6.趁热将白酒喷洒在咸蛋黄表面，可以有效去腥，放凉备用。

　　7.（二）月饼馅制作：取一个咸蛋黄，加入适量白莲蓉上称称重等于25克8.双手沾少量玉米油（浸泡蛋黄剩下的），将莲蓉馅按成圆形薄皮，咸蛋黄放在圆皮中心9.将蛋黄包入莲蓉中，轻轻收口10.用手搓圆11.得到一大堆莲蓉蛋黄馅12.盖好保鲜膜防止馅料干掉，放一旁备用。

　　13.（三）月饼皮制作：450克转化糖浆挤入料理盆中14.加入枧水6克15.两者混合，搅拌均匀16.随后加入玉米油150克17.搅拌均匀后，备用18.奶粉45克和月饼粉600克进行混合19.粉类一起过筛20.将过筛后的粉类倒入拌好的糖浆中，先用刮刀搅拌成团21.再用手将面揉成面团（要记得带上一次性手套）22.面团盖上保鲜膜醒面20分钟。

　　23.（四）月饼包法：将月饼皮面团分成每个25克的小剂子24.将每个小剂子搓圆，按成圆形薄皮。25.25克月饼皮+25克月饼馅，月饼馅放在月饼皮的中心26.用手轻轻封口，搓圆。27.放在少量月饼粉中，滚上一圈28.放在手心重新轻轻搓圆。29.将搓圆后的面团圆球放入月饼模具（50克）中30.朝下轻轻按压，一定要注意力度，使出洪荒之力的你会把月饼压出翔的！！

　　31.小白这一步会很有成就感（目测成就感爆棚））32.按照同样的方法，印出一堆又一堆的月饼33.（五）烤月饼磕开生鸡蛋，只取蛋黄部分34.用蛋抽搅打成蛋黄液，备用。35.纯净水200毫升灌入喷壶36.把月饼码入烤盘，喷上一层纯净水。37.烤箱预热150度，上下火，中层，月饼烤制10分钟38.烤制10分钟取出，刷上一层薄薄的鸡蛋液！记得要薄哦！！39.烤箱150度，上下火，中层，继续烤制12分钟取出40.烤好的月饼金光灿灿！晾晾后封上保鲜膜哟41.（六）回油回油前~当月饼皮吸收水份、油份以及月饼馅里面的油份以后，饼皮才会变的柔软油润，这个时候月饼的口感才会达到最好。要放在阴凉处，24小时以上才会变软。我们把这个过程叫做”回油“。

　　42.回油后。
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