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概述：南瓜蜜豆吐司的做法介绍。 制作原料：日式面包粉：300g　牛奶：80g　鸡蛋：1个　白砂糖：77g　　食盐：5g　　酵母：5g　　黄油：20g　 &nbs
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2020-02-18 10:36:14 点击105278次
分类：
吃喝/美食 > 特色美食 > 面包甜点
标签：
蛋糕培训学院
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浙江/杭州/余杭/临平街道
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 南瓜蜜豆吐司的做法介绍。

   制作原料：日式面包粉：300g　牛奶：80g　鸡蛋：1个　白砂糖：77g　　食盐：5g　　酵母：5g　　黄油：20g　

                   南瓜泥：95g　蜜豆：适量

制作步骤：

 1. 把南瓜去皮切片，放锅中蒸熟后料理机打成泥。

 2. 除黄油，蜜豆外，把食材一同放入面包桶内，酵母和糖隔开放

 3. 启动和面程序10分钟把面和好后再加入软化的黄油，再次启动10分钟。


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　　4. 揉至能拉出手膜状。

　　5. 整形放入容器内盖上保鲜膜室内常温发酵，30分左右

　　6. 发酵至1.5倍大，戳洞不回缩的状态即可。

　　7. 取出排气，均匀分割出三个面团。

　　8. 擀至7CM长舌状，铺上蜜豆，铺多少依个人喜好，没有要求。

　　9. 从一端卷起至另一端收口捏紧。

　　10. 收口朝下依次放入吐司盒，第二次室内常温发酵30分钟左右。

　　11. 至八分满的状态，盖上吐司盖。

　　12. 烤箱底层用网架上下火150度，烘烤50分钟。出炉后开盖倒出放至网架待凉，不宜长时间闷在吐司盒里，以免闷出水气导致吐司有所回缩，影响口感。
[本信息来自于今日推荐网]
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