麻辣香锅的做法 麻辣香锅的做法及配方 麻辣香锅的做法视频 

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职业培训
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麻辣香锅 制作培训 处理方法
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全国
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  • 1 元
形式：
脱产班
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入门/初级
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15910098822
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麻辣香锅的家常做法麻辣香锅加盟 麻辣香锅制作方法 麻辣香锅怎么做 到哪里学习麻辣香锅

麻辣香锅的食材混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工，天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。


麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一锅香"。

香锅方便快捷、营养健康、新鲜美味、安全高质，可选取喜爱的各类食材，最简单的操作，做大厨口味佳肴！一料百搭，麻辣飘香，令人垂涎三尺。

学习流程

1.麻辣香锅、四川干锅经营器具、设备的配制及使用。 
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 
3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。 
4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。 
5.培训香锅料油的制作。 
6.培训素菜的处理方法与技巧。 
7.培训肉料的腌制及处理方法。 
8.培训虾的处理方法。 
9.培训红油、卤水的的制作及保养。
10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。 
11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。 
12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

济南顶正餐饮培训

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