重庆火锅培训基地在哪 重庆火锅有几种做法 重庆火锅做法配方 

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2018-02-03 10:14:56 点击35103次
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重庆火锅
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火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿，社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。辣椒”在未进入中国时，怎么会有辣的调味出现呢？三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。

 

说起重庆老火锅，光是火锅底料就可与贵州老干妈齐名。为啥这么火？因为好吃。重庆老火锅的的主打菜系是羊肉、毛肚，大肠、百叶。鸳鸯锅底辣的部分是牛油底，辣香四溢；不辣的是鸭汤，鲜味十足。蕨根粉、魔芋丝、黄喉也超有家乡感觉，蔬菜很新鲜，蘸料齐全。

 

培训模式：

 

首先由老师讲解原理，演示操作，然后在让学员亲自操作，随时指导，最后学员练习（都是有老师一对一辅导，手把手教学，学会为止，随到随学，包吃包住。）

 

 

 

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