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油泼面技术培训 正宗油泼面技术哪里学 

洛阳哪里可以学油泼面技术 油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞学油泼面饸饹面技术在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。以陕西油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。

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油是油泼面的关键：   
一，油要多，但不能过量。泼好的面条要根根带油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃时有油腻感，不好。   
二，油要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。如果泼面时油温掌握的恰到好处，那泼出的面不但有浓郁独特的辣子香味，而且泼出的辣子油色泽均匀，红中透亮，好看。 

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特色面食班：茄汁面、四川担担面、宜宾燃面、怪味凉面、砂锅排骨面、特色牛肉面、香菇鸡丁面、特色烩麻什、炒珍珠粉、陕北洋芋叉叉。班级学习：1600元，单项学习600元。

悠悠香特色砂锅面：   
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悠悠香精品砂锅班：   
砂锅面系列：砂锅排骨面、砂锅牛肉面、砂锅肥肠面、砂锅鸡丁面、砂锅羊肉面、砂锅麻辣面；   
砂锅粉系列：砂锅粉带、砂锅芋头粉、砂锅粉丝、砂锅细粉、砂锅土豆粉、砂锅米线；（口味包含：酸辣砂锅粉、滋补砂锅粉、肉香砂锅粉）   
砂锅菜系列：砂锅素菜、砂锅海鲜、砂锅素肠、砂锅全家福、砂锅豆腐泡、砂锅麻花； (口味包含：骨汤砂锅菜、浓香砂锅菜、麻辣砂锅菜、菌汤砂锅菜)班级学习：1880元  

还有其他课程培训：风味小吃培训、早餐早点培训、油炸小吃培训、烧烤培训，面食面点培训、卤肉凉菜培训、火锅培训、砂锅培训、粥类培训、饮品培训、各种汤培训、街头小吃培训、汉堡开店培训、厨师培训、糕点培训、生日蛋糕培训等等。

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联系人：孟老师

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