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扬州市淮扬菜的发祥地,丰富多彩、博大精深的淮扬菜也养刁了扬州人的味蕾,如果老二的味道不好,扬州人是不会如此青睐的。在扬州的多家餐厅酒楼吃过盐水鹅,外表澄黄油亮,不瘪不塌壮实饱满;味道咸淡适中,有滋有味;空口尝味不齁人,伴酒下饭也不淡;肉质酥润,香味宜人。所谓浓而不腻,淡而不薄,滋味鲜美,食后齿颊留香。盐水鹅在扬州既是家居小食,又是酒席华宴上首本名菜,可谓是上得厅堂下得厨房疯得大床的可人尤物。扬州几家酒楼的盐水鹅,滋味各有不同但是都很好吃。相比之下,扬州狮子楼的盐水鹅拼盘、扬州迎宾馆的盐水鹅滋味更好一些。何园何府家宴的盐水鹅.枫味源小吃培训:欢迎您实地考察
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