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枫味源具体培训内容 1、麻辣烫原料及香料的特点及作用； 2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用； 3、清油麻辣烫底料的炒制方法； 4、麻辣烫底料的炒制方法； 5、清香型麻辣烫底料的炒制方法； 6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法； 7、不同麻辣烫味型的调制技术； 8、老油的清洗、提炼技术； 9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术； 10、常见味碟制作技术 
   现金流。追求现金流的平衡，也就是尽量达到现金流出与现金流入平衡。现金流出包括麻辣烫店面租金、人员工资、其他的变动成本：库存采购、促销费用等。现金的流入就是麻辣烫店日常营业流水了。有个成语“开源节流”说得就是这个事情，增加现金流入减少现金流出。
   这个成语的用途可是很广泛的，大到国家经济，小到个人消费。因为后面会降到开源，那么这里就说节流。前面提到了现金流出的主要方面，其中可变动成本就节流的主要方面，也就是如何能够减少库存是节流的主要方法。

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麻辣烫除了辣椒外，更有香料药材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，直接随心所欲地放入各种喜欢食材，短短几秒至几分钟后就能食用。
一年四季，吃麻辣烫的人就已经很不少，特别到了秋冬季节消费者就骤然多了起来。晚餐时分若想吃麻辣烫，不仅需要排队，有时甚至还得等很久，由此可见麻辣烫的受欢迎程度。有人说，小锅的麻辣烫吃的是情调，大锅的麻辣烫吃的是热闹，无论是情调还是热闹，在严夏或冷冬里，麻辣烫永远是人们心中那抹暖暖的阳光，热乎乎的感觉温暖全身