砂锅粥技术哪里学好 今厨砂锅粥技术培训 东莞小吃培训
概述:活鲜砂锅粥,鲜在何处?店老板是这样告诉我们的,鲜在砂锅、鲜在食材、鲜在火候、鲜在调味。采用东北正宗珍珠米,配以广州潮州的作料,待明火煲煮,放生姜、生米,掌厨师傅边煮边用勺子搅拌,等到粥七成熟
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活鲜砂锅粥
活鲜砂锅粥,鲜在何处?店老板是这样告诉我们的,鲜在砂锅、鲜在食材、鲜在火候、鲜在调味。采用东北正宗珍珠米,配以广州潮州的作料,待明火煲煮,放生姜、生米,掌厨师傅边煮边用勺子搅拌,等到粥七成熟时,放入特制的萝卜干、冬菜、熟花生和切成两瓣的鲜虾等食材,不停搅动,直至沸腾。
特有的海鲜味与珍珠米融合至稀干浓稠状,米粒饱满香滑,虾味鲜美,咸香适宜。
砂锅系列:砂锅海虾粥◆砂锅生鱼粥◆砂锅膏鳖粥◆砂锅土鸡粥◆砂锅
水鱼粥◆砂锅王鸽粥◆砂锅黄鳝粥◆砂锅肚片粥等等
生滚系列:状元及弟粥◆京彩瘦肉粥◆滑蛋牛肉粥◆香菇鸡柳粥◆香芋
排骨粥◆凉瓜牛柳粥◆山药瘦肉粥等等
学习时间
不限学习时间,学会停止,包教包会。通常学习4天左右,依据自己掌握情况而定。
学 费
1800元,包括技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等,半途不收任何费用。
训练关键
1食材挑选、区分;
2前期初加工、处置办法;
3泡米的窍门及浸泡时刻(按时节温度)和浸泡办法;
4米、水、食材配等到熬制时刻、办法;
5成本核算,价格辅导;
6学员实操,教师点评,熟练掌握,合格毕业;
7一对一教育,包教包会,学会停止:
8设备导购,店面规划,技术服务三年撑持。
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