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种植于地中海流域：

腓尼基人在公元前6000至5000年首先开始种植油橄榄树，并把技术由地中海东部流域带到了埃及、意大利半岛等西部流域。

曾被奉为神树：

聪明的希腊人把油橄榄奉为神树，后来又把它献给罗马人。罗马人常常把橄榄枝编成桂冠献给那些战功卓著的勇士们。

榨取技术广为流传：

阿拉伯人在公元8世纪到公元14世纪占领了伊比利亚半岛，将油橄榄的种植技术和橄榄油的榨取技术传播到了西班牙；17世纪前后西班牙征服美洲时期，又把油橄榄树带到了美洲的秘鲁、智利、阿根廷和墨西哥等地。

穿越了一段又一段历史，如今，油橄榄在西班牙扎根很广：

2016年西班牙油橄榄的种植面积在全国作物面积中排名第二，仅次于谷类作物；

从1990-2017年间世界和西班牙的橄榄油产量和消费情况来看，西班牙橄榄油产量在28年里平均占世界橄榄油总产量的38.11%。