学习陕西面食油泼面扯面裤袋面食技术 西安面食培训西府削筋面 

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2020-07-26 11:48:25 点击36770次
分类：
职业培训
服务区域：
全国
价格：
  • 1280 元
形式：
脱产班,周末班,工作日班,晚托班,假期班
级别：
入门/初级,中级,高级
联系电话：
17792052637 何老师
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辣子一道菜，盆碗分不开，面条象裤带，陕西八大怪里有三怪就和这盆面有关，体现出了陕西人有多爱吃面。大碗五根，小碗四根，或油泼、或干拌、或三合一，剥两瓣新蒜，开瓶冰峰，就是老陕人大爱的午餐.





陕西人爱吃面食，闻名全国。关中人在这片土地耕耘了几千年,以种植小麦为主仅是面条，都在陕西人手中玩出千变万化.在这面条的世界里,一天三顿都吃面也能天天不重样.


 


为什么说关中人吃面最为讲究？因为他们对面的质感颇为挑剔,要将面和硬、揉软、擀厚、切宽.这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是油泼辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性，既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气。面条切成两三指宽，待水烧开后面条大火煮熟。经验十足的师傅对于面条出锅的时机把握的极为精准，既要让面条熟透，又不能煮的过头。面条捞出，浇上臊子放上半大勺辣椒粉、葱花和盐，油热后唰的一下泼在辣子面上，别提多香了！


 
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