郴州哪里有湘西泡菜培训班 

概述：郴州湘南食为天餐饮小吃培训机构

湘西泡菜培训

     湘西泡菜，是种新型、绿色、清爽型的健康食品。味道有酸、甜、辣、鲜、香、麻等滋味，特点是脆，一口咬下去，都能听到嘎吱嘎吱的脆响声，非常爽口。吃湘西泡菜的时候，是越吃越想吃，吃后回味无穷。

湘西泡菜培训品种：萝卜、包菜、黄瓜、姜片、藕片、小笋、海带丝、大白菜、鱼腥草、石花菜、蕨菜、腐竹等素菜类菜品。

湘西泡菜培训内容

    1、泡菜原材料和设备的认识与选用。 

    2、讲解香辛料的作用及分类。 

    3、素菜的挑选与加工处理方法。 

    4、糟水的配方与熬制技巧。 

    5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握。 

    6、家配置的泡菜调味料的制作方法。 

    7、秘制红油的制作方法与使用技巧。 

    8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握。 

    9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握。 

    10、泡菜的打包入盘方法的技巧。