重庆哪里有教爆炒花甲的处理是怎么做的花甲怎么处理才没有沙
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花甲营养丰富,富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和各种微量元素。爆炒花甲是一道特色菜,主要就是用花甲制作而成。
花甲的处理是非常重要的步骤,花甲处理不干净就会吃着有沙,有腥味。养花甲的水放些盐,可以让花甲更好地吐沙,夏天要放冰袋或冰水,不然会有味道;炒花甲的时间不宜太长,本身花甲已经是半熟状态了,太久影响口感。
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