石家庄绝味鸭脖加盟
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- 中国卤菜行业的起源和发展
- [中介]中国卤味熟食文化源远流长,史书记载“夏商时期,人们将盐香料等调味品置于铜器炊具中,加水与食物煮熟后用刀分割食之”,这就是最初卤烹的雏形;《周礼》中记载“人们盛行将盐、香料、食物加水烹煮”,卤...
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- 我想开店,听说冬天是卤菜的淡季? 答:全国大多数城市是夏季卤菜生意好,一般来说冬季生意稍淡,但这个是相对夏天来说,实际上通过售卖方式,比如推出新品以及热菜形式售卖(比如猪头肉、猪蹄,豆制品...
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- 香药类 (1)八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香...
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- 是先学会卤菜,还是先找店铺? 有的徒弟是这样:在家把卤菜店面先找好了,再出来学卤菜的做法及配方技术,结果在学习的过程中就很着急,不像别的没找好店面的那样能够静下心来学习,老是催,老是让赶紧教,...
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- 一般在小吃学校,卤菜学习学费1000-2000元左右,学员要自己买原料,自己解决吃饭问题,缴纳住宿费,加起来也要2000-3000多,如果基础差的学员,学的时间久了,花费更大。但是基本上只能能够学习到一锅卤水...
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