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广州烧鹅培训，正宗脆皮烧鹅技术培训班 

      烧鹅的来历：广东烧鹅较著名的是“深井烧鹅”，很多人都以为 “深井”是地名，故此不论是广州黄埔长洲岛的深井村还是香港的深井村，慕名而来吃烧鹅的人络绎不绝。  岂不知所谓“深井”其实是一种特殊烤炉形式。它是在地上生生挖出来的一口干井，下堆木炭，井口横着铁枝，烧腊就用钩子挂在这些铁枝上，吊在井中烧烤，由于井是在地里挖的，周围都是密不透风的泥土，在这种深井中烧烤，炉温更加均匀稳定，因此出品上乘。  烧鹅温度是明炉烧鹅技术的关键，如果没有良好的技术，它是一个空字。在一些人的眼里，看公式很重要，而忽略了在操作训练方面的技术，即使是较好的配方也不能培养出一个烧鹅技术。

     烧鹅的制作是非常讲究的，烘烤时：以优质木炭为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鹅身，烧出的鹅皮黄脆不焦，肉酥松软、甜嫩离骨，非常可口，若配烧鹅料或酸梅酱食用，更是别具风味。

    鹅尚煌烧腊培训中心专业从事港式烧腊.卤水制作的机构，具有多年丰富的实践经验烧腊大师林发师傅执教，曾在广州荔湾区文昌南路“广州酒家”担任烧腊总厨，历经几十年烧腊经验，保存一套传统特色的深井烧鹅技术制作工艺，以实用的烧腊技术，培养了全国各地大量的烧腊爱好者及学员。让更多人拥有真正的超专业水准和每个顶尖技术细节。