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纯粮白酒技术: 白酒糟渣是什么? 

什么是白酒糟渣呢?简单的来说就是酿酒发酵后剩下的东西!很多人听过一句话，酿酒的东西全都是宝，酒品自然不用多讲，但是连发酵后剩下的白酒糟渣也是有作用的这就不得不肯定这话了。那么白酒糟渣有什么作用呢?

首先，它很香散发着十分宜人的发酵后的谷物熟香味之中带有烤香香味;另外其具有较高的营养成分，相比于一般蛋白饲料，不仅营养价值高，价格还实惠;再有这个东西有利于消化，有辅助消化的作用。因而综合这诸多优势因素，白酒糟渣不但适合于鸡(中鸡填充料)、猪、鸭、牛，而且还可用于各种饲料酵母，生物料厂，做添加剂是很好的载体原料。具体改如何使用呢?

一、合理搭配：根据不同糟渣的营养成分和特点，进行合理搭配，使其发挥各自的特长，才能多增重、少耗料、多收入。如酱油糟盐分含量高，配合饲料不加食盐，白酒糟含乙醇多、醋糟酸度大，在配合饲料中用量要少。而玉米粉渣、绿豆粉渣，其消化能、粗蛋白含量高，粗纤维少，在配合饲料中比例可多些，能节省更多的粮食。

二、合理进行加工调制：不同的糟渣应采用不同的方法进行加工调制，以其抗营养因子。如豆腐渣、绿豆粉渣要熟喂，因加热熟化后才能破坏其中的抗胰蛋白酶，才能提高其消化吸收率。对啤酒糟则以鲜喂生喂为好，因为越新鲜生喂，其营养越完全、营养价值和消化利用率越高、饲喂效果越好。对玉米粉渣，既可鲜喂，又可干喂，暂时喂不完全的可厌氧贮存。对甘薯渣因其粗蛋白含量低。可经生物发酵后饲喂。

三、根据猪的生长发育阶段来喂：因糟渣饲料能值较低，粗纤维含量较高，而猪的不同生长发育阶段其消化机能相差很大。一般幼猪(15—30千克)消化机能不健全、糟渣添加量在20%—25%，大猪(60—90千克)添加量在30%左右，成猪可适当多喂，但也应有一定限度，一般不能超过50%。另外应注意，白酒糟、酱油糟、醋糟不能饲喂怀孕母猪和仔猪。

四、要逐渐过渡：因糟渣类饲料适口性差，有的有特异性气味，开始饲喂猪不愿吃，应采用由少到多、逐渐增加的办法来过渡，待猪适应后再按标准比例配料喂猪。

五、搞好卫生防疫：为提高糟渣饲料的养猪效益，必须搞好卫生防疫。圈舍要保持清洁干燥，定期驱虫，防疫注射。适当应用土霉素、喹乙醇等抗菌促生长剂，添加必需的微量元素、维生素，既可促进猪的生长发育，又能减少疫病的发生。

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