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概述:市场前景:烤面筋是西安地方名吃,因其富含植物蛋白,营养丰富,口感筋道,有嚼劲,油滑松软。麻辣鲜香。即辣又香。吃后口齿留香
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市场前景:烤面筋是西安地方名吃,因其富含植物蛋白,营养丰富,口感筋道,有嚼劲,油滑松软。麻辣鲜香。即辣又香。吃后口齿留香,回味悠长,而深受人们的喜爱,迅速发展到全国各地,并逐渐成为烧烤行业最有发展潜力的项目之一。
技术优势:醉香园小吃培训学校技术研发部在正宗西安烤面筋技术的基础上,结合我校多年的烧烤技术经验,精益求精,研制出了独树一帜,适合全国各地美食者口味的烤面筋技术,烤面筋专用调味酱,有麻辣味、香辣味、海鲜味、咖喱味、蒜茸味孜然味原味等多种口味,适合各种人群食用。
将特制的烧烤专用面筋做成各种形状,放进精心配制的香料中腌制30分钟,并串成整串,用火加以烤制。在烤制好的面筋上涂上醉香园特制调味酱,并配以各种口味的香料,顿时香气四溢,其香味可以远飘几十米,令人垂涎三尺。成品色鲜味醇,口感好,一串串色泽金黄鲜亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软,麻辣鲜香,味道可与各种烤肉相媲美,可谓烧烤食品中的极品。
西安烤面筋制作的关键在于面筋的加工,和制作凉皮的做法有所不同,因为烤面筋还要加工成型,穿制成串,所以烤面筋坯料要求比凉皮面筋更要劲道,有韧性才行。
利润分析:烤面筋每串成本在2毛钱,烧烤、酱料成本1毛钱,市场售价是1元钱,只要能做出正宗的口味,每天的利润还是很可观的。[本信息来自于今日推荐网]
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