制作
所有分类下结果冒菜培训 麻辣冒菜培训 川味冒菜技术培训学习
学习内容
冒蔬菜系列、冒菌类系列、冒豆腐系列、冒肉丸系列、冒青菜系列。刀工的练习;原材料的处理方法;红油炒制秘方技术;麻辣香料制作技术;三鲜汤的熬制,冒菜汤底熬制与配制,高汤的熬制,秘制冒
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肉锅魁历史悠久,闻名中外,相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵,“军屯”由此而得名,今天食在香小吃学校研制的新式“肉锅魁”就是依据当年军中干粮的制作方法不断
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蜀味缘烧烤培训过程先从选材开始到切工,秘方的配制,腌制时间控制,烧烤过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止。
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成都蜀味缘的干锅香锅培训技术 干锅,川菜的制作方法之一,起源于川渝之地,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行干锅 干锅 点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅
成都手工粉技术培训 肥肠粉技术培训 酸辣粉调味技术
很早以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃。正宗八哥重庆酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基础上
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锅盔是陕西地带汉族传统风味小吃,源于外婆给外孙的贺奖之礼品而后发展成方便食品,但是四川锅盔最有名的是军屯锅盔,其味有椒盐锅盔、糖锅盔、牛肉锅盔、猪肉锅盔等,总之只要学好饧面的方法,及制作要
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面条是我国最常见的传统面食之一,历史悠久,源远流长。据史料记载,最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。面条的特点是清香利口、条红筋韧,汤鲜味美。
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锅盔培训内容
1、揉面,醒面的技巧;
2、饼的制作方法;
3、五香的,肉馅的,麻辣的,盘丝的,三丝(尖椒丝、胡萝卜丝、土豆丝)等各种口味的。4、煎饼、材料保管,锅盔可以做发面的,也可以做死面的



