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学专业锅盔技术，四川锅盔技术培训哪家好，成都锅盔培训 

肉锅魁历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天食在香小吃学校研制的新式“肉锅魁”就是依据当年军中干粮的制作方法不断创新而成。

锅盔店经营方式：

可以做一个流动的锅盔小摊位，一个锅盔炉子，一台小推车就可以。哪里人多就往哪里推，方便快捷，流动经营。也可以开一个锅盔店，面积不需要很大，可以放两个炉子，一个案台就可以。

军屯锅魁特点

   军屯锅魁不但油润、松泡、层次分明、风味突出，且外形美观，诱人食欲。它与四川传统的酥锅魁相比，入口更酥松，香味更浓，更易化渣。军屯锅魁色泽金黄、油润、外皮酥脆，肉泡起层，咸淡宜人，鲜味悠长。
培训课程：

1、讲述锅盔发展史和基础理论知识。

2、锅盔面团的制作技术和技巧

3、锅盔各种馅料的制作技术与技巧

4、锅盔下料和包馅的制作流程和方法

5、成品的烤制方法和温度控制方法

6、锅盔炉具操作工艺讲解和注意事项。