淀粉
所有分类下结果食品级耐高温α-淀粉酶 食品发酵液化酶食品级淀粉酶
耐高温α-淀粉酶采用地衣芽孢杆菌经深层培养、提取等工序精制而成。能随机水解淀粉、糖原及降解物质内部的α-1,4葡萄糖苷键,使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降,产生可溶性糊精和寡聚糖,过度的水解可产生
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从前一说起碳水化合物,往往脑子里快速联想到的是糖、淀粉、主食这些词儿,进而能联想到的则是“热量”、
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