现卤现捞 选购指南

现卤现捞与传统卤菜有什么区别？

现卤现捞鱼传统卤菜有什么区别？ 你有没有发现，现在市面上的传统卤味店渐渐变成了现卤现捞店？只要你稍加留意，就会发现这种变化， 现卤现捞是这两年兴起的一种新型的卤菜经营模式，不论是摆摊还是开店，都是不错的。      虽然也还是卤味，但是它的主要的卖点是“现卤”。现捞区别于传统卤菜：主要在卤水制作，出菜时间、售卖方式上不同，传统卤菜是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖；而现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式，一经推出，备受大家青......