喜洲粑粑 选购指南
永胜哪里可以学习到大理喜洲粑粑的做法
永胜哪里可以学习到大理喜洲粑粑的做法 大理喜洲粑粑是著名历史名城喜洲的一种特色小吃,主要原料为面粉。 大理喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理城乡的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名。小麦粉是喜洲粑粑的主要原料,发面相当讲究,要加适量上碱,揉透,再用精油分层,撒上葱花、花椒、食盐为咸味;加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。做成圆形小饼后,一次6个,咸甜各半,整齐地摆在一块圆形砧板上,再用油刷在饼子朝上的一面......