酸辣粉培训 选购指南

成都手工酸辣粉培训 肥肠粉培训 特色酸辣粉技术

蜀味缘酸辣粉技术特点： 一、专用粉。粉粗，有嚼头，韧劲适中。一般的地方没有卖的，只有专门的地方才能够买到。 二，有红油,果子油,增香调色,一般技术是没有这个调味料的; 三、油辣椒。这种辣椒和普通的辣椒油有本质的区别。制作过程很复杂。很辣，很香。放入一点就足够辣，而且很红。香味也很特殊。是这种酸辣粉的核心技术之一。 四、底汤。汤味醇厚，浓香四溢，在很远的地方就能闻到一股独特的酸香味，路过的人一闻到这种味道就禁不住想吃一碗。这个是最重要的核心技术。不......